Gr. 500
penne rigate, gr. 500
zucchine verdi, due spicchi
d'aglio, gr. 100 pecorino
grattugiato, alcune foglie
di basilico fresco, olio
extravergine d'oliva, sale,
pepe.
Pulire, lavare e tagliare a rondelle le zucchine verdi.
Mettere in una padella dell'olio extravergine di oliva con due spicchi
d'aglio interi. Friggere le zucchine
Riporre le zucchine fritte in un
piatto, salare, pepare e mettere qualche foglia di basilico. Cuocere
al dente la pasta in abbondante acqua salata, Scolare la pasta e
condire con le zucchine fritte e l'olio rimasto della frittura Aggiungere
una manciata di pecorino grattugiato e qualche foglia di basilico. Servire
subito.
