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BACCALA' ALLA PALERMITANA

 

 
   
   
   


 

800 g di filetti baccalà,500 g di patate,200 g di olive verdi,capperi,sedano,1cipolla,1pomodoro,prezzemolo,farina, 1 bicchiere di vino bianco,olio, sale, pepe.



Soffriggere in tegame la cipolla, il prezzemolo tritato e il sedano tritato. Aggiungere i filetti infarinati, rigirarli e sfumarli con il vino. Aggiungere le patate insieme ai capperi e alle olive e il pomodoro. Aggiustate di sale e pepe e ricoprire il tutto con acqua. Lasciare cuocere per venti minuti circa.




 

 

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