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BOLLITO DI MANZO

 

 
   
   
   


1 Kg. di punta di petto di vitello,3 carote,2 coste di sedano, 500 gr. di patate,1 cipolla,2 porri,1 mazzetto di prezzemolo,sale grosso q.b.

Esecuzione:
Prendete una pentola capace, riempitela di acqua e mettetela sul fuoco con le verdure, il prezzemolo e un bel pizzico di sale grosso. Quando bolle unite la carne di manzo , abbassate la fiamma e fate cuocere a fuoco lento per circa 2 ore, togliendo di tanto in tanto la schiuma che si forma in superficie.
Quando la carne giunta a cottura, scolatela e adagiatela su un piatto capiente e portate in tavola.
 




 

 

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