Stampa la ricetta

chiudi

 
 
Le migliori ricette del giorno pubblicate 
 

PASTA ALL'UMININA

 

 
   
   
   

Ingredienti:
500 gr. di lasagne, 4 mazzi di finocchio selvatico,100 gr. di pancetta,100 gr. di farina, olio d’oliva, sale, pepe. 
Esecuzione:
Pulite i finocchi trattenendo le parti più tenere e lessateli in abbondante acqua salata.
Scolateli conservando l’acqua di cottura.
Soffriggeteli con un poco d’olio e con la pancetta tagliata a dadini.
Tagliate la lasagna a quadrati di circa 10 centimetri.
Passateli nella farina e cuoceteli nell’acqua di cottura dei finocchi.
Scolate la pasta e conditela con i finocchietti e la pancetta spolverando con il pepe.


Piatto conosciuto in tutta la Sicilia soprattutto nella zona delle Madonne.

 

 

ricette dalla A alla Z

home page