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FRITTATA ALLA MENTA

 

 
   
   
   


Ingredienti:
Sei uova, gr. 20 pangrattato, gr. 20 grana grattugiato, menta fresca, prezzemolo, olio di semi per friggere, sale e pepe. 
Esecuzione:
Lavate e asciugate le foglie del prezzemolo e della menta e tritatele. Sbattete in una terrina le uova con il pangrattato , il grana grattugiato e un pizzico di pepe r sale. Unite il prezzemolo e la menta, mescolate e lasciate riposare per cinque minuti. Mettete l'olio nella padella e quando sarà bollente versatevi il composto. 
Fatelo spandere sul fondo e fatelo cuocere a fuoco moderato fino a che avrà preso colore. Quindi girate la frittata . Non fatela cuocere troppo perché deve risultare molto morbida. 



 

 

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