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CROCCHE' DIETETICHE 
(finte crocchè)

 

 
   
   
   


Ingredienti:
Per 6/8 persone 
8 patate nuove di media grandezza,  un bel ciuffo prezzemolo, un cucchiaio di olio extravergine, sale e pepe q.b.

Esecuzione: 
Lessare le patate a giusta cottura , fare intiepidire, pelarle e schiacciarle con le mani. Aggiungere sale, pepe, olio, prezzemolo e impastare bene, inumidire le mani e formare le crocchette. Adagiare in un piatto da portata e servire a temperatura ambiente.
Contorno delicato per arrosti , bistecche ai ferri , pesce al cartoccio o lesso.


 

 

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