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Ecco alcuni termini in ordine alfabetico che ti possono aiutare in cucina

 
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ZABAJONE:
Crema cotta, leggera e spumosa, ottenuta dalla cottura a bagno maria di tuorli montati a lungo con zucchero e vino Marsala. Viene servito con biscottini e panna montata o utilizzato come ingrediente per dolci pił elaborati quali bavaresi, mousse o torte farcite. 

ZAFFERANO:
Spezia che si ottiene per essiccamento e polverizzazione degli stimmi del fiore di zafferano.  

ZENZERO:
Radice piccante utilizzata per insaporire i cibi. 

ZOCCOLO:
E' lo strato di riso, polenta o altro sul quale vengono disposti i vari ingredienti per migliorare la presentazione.

 

ricette dalla A alla Z