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Conserve, confetture, marmellate, gelatine, sciroppi
 

GELATINA DI CILIEGIE

 

 
   
   
   


1 kg. di ciliegie, zucchero e acqua q.b.

Lavate le ciliegie e lasciatele asciugare per bene all'aria, privatele poi del nocciolo e del picciolo. Mettetele in una pentola con poca acqua e fate cuocere per un'ora circa. Schiacciate il composto ottenuto e filtratelo.
Pesate il succo ottenuto e aggiungete lo stesso peso di zucchero. Mettete sul fuoco e cuocete fino a quando la
prova del piattino sarà positiva.
Versate subito la gelatina nei vasetti caldi, chiudete ermeticamente e sterilizzate, lasciate raffreddare e conservate.


 

 

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