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Conserve, confetture, marmellate, gelatine, sciroppi
 

CONFETTURA DI LAMPONI

 

 
   
   
   


1 kg. di lamponi, gr. 600 di zucchero, 1 limone.

Lavate i lamponi, puliteli togliendo i peduncoli e scolateli.
Sistemateli in un tegame con lo zucchero e il succo di limone e lasciateli a macerare per circa due ore, quindi scolateli e mettete il succo sul fuoco e fatelo addensare.
Quando il succo dei lamponi si sarÓ ridotto della metÓ, aggiungete i lamponi e cuoceteli lentamente mescolando e schiumando se necessario.
Quando la confettura supera la prova del piattino toglietela dal fuoco. Versatela nei barattoli caldi, chiudete ermeticamente, sterilizzate, lasciate raffreddare e conservate.

 


 

 

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