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GELATINA DI FRUTTI DI BOSCO

 

 
   
   
   


1 kg. di ribes, gr. 300 di more, gr. 300 di lamponi, zucchero q.b.

Lavate la frutta e fatela asciugare bene, pulitela, mettetela in una ciotola e schiacciatela con le mani, coprite e fate riposare per circa 12 ore.
Quindi, fate sgocciolare la frutta attraverso un setaccio, ma senza schiacciarla e filtrate il succo che si Ŕ frattanto formato.
Pesate il succo raccolto e preparate lo stesso peso di zucchero.
Versate il succo in un tegame, portate ad ebollizione, aggiungete lo zucchero e mescolate fino a quando si sarÓ sciolto.
Cuocete a fuoco lento fino a quando la prova del piattino sarÓ positiva.
Versate subito la gelatina nei vasetti, chiudete ermeticamente, sterilizzate, lasciate raffreddare.
 


 

 

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