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Conserve, confetture, marmellate, gelatine, sciroppi
 

MARMELLATA DI FICHI

 

 
   
   
   


1 kg. di fichi, gr. 500 di zucchero, un limone possibilmente non trattato.
Lavate e asciugate i fichi e apriteli a metÓ.

Spezzettateli grossolanamente e sistemateli in una terrina di vetro, aggiungete lo zucchero e lasciate riposare per una notte intera.
Dopo, metteteli in una casseruola sul fuoco, portate ad ebollizione, poi riducete la fiamma, aggiungete la scorza del limone e continuate a cuocere a fuoco lento, mescolando e schiumando se necessario.
Quando la prova del piattino Ŕ positiva togliete la marmellata dal fuoco.
Versatela subito nei vasetti caldi, chiudete ermeticamente, sterilizzate e lasciate raffreddare.


 

 

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