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Conserve, confetture, marmellate, gelatine, sciroppi
 

MARMELLATA DI PRUGNE

 

 
   
   
   


2 kg. di prugne, gr. 700 di zucchero, un limone, mezzo bicchiere di acqua.

Lavare accuratamente le prugne eliminando il nocciolo.
Mettete le prugne in una casseruola con l'acqua e la scorza del limone, cuocete per circa 10 minuti, fino a quando le prugne si saranno spappolate.
Toglietele dal fuoco, passatele al passaverdure, rimettete il composto sul fuoco, aggiungete lo zucchero, mescolate, schiumate e cuocete fino a quando la prova del piattino sarÓ positiva.
Versate la marmellata nel vasetti caldi, chiudete ermeticamente, sterilizzate e fate raffreddare.

 

 

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