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Conserve, confetture, marmellate, gelatine, sciroppi
 

MARMELLATA DI ZUCCA

 

 
   
   
   


kg. 1 di zucca gialla, gr. 500 di pere, gr. 500 di mele renette, kg. 1 di zucchero, due limoni.

Sbucciate e pulite le pere e le mele, affettatele finemente, mettetele in una terrina e irrorate con il succo dei limoni.
Tagliate la zucca a dadini. In una casseruola mettete i pezzi di zucca alternandoli con mele, zucchero e pere. Lasciate in infusione per una notte.
Il giorno dopo fate cuocere il composto a fuoco moderato. Quando la marmellata pronta versatela subito nei vasetti caldi, chiudete ermeticamente, sterilizzate e lasciate raffreddare.

 

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