Stampa la ricetta

home page

 
 
Conserve, confetture, marmellate, gelatine, sciroppi
 

MOSTO COTTO

 

 
   
   
   

 

Litri 5 di succo d'uva appena spremuto e ancora non fermentato, gr. 50 di cenere di sarmenti (tralci di vite), gr. 5 di acido salicilico (solo se il mosto deve essere conservato per lungo tempo. 

 Mettete il mosto in una pentola e fatelo bollire per 10 minuti; quindi, spegnete e aggiungete la cenere, mescolate per bene e lasciate riposare il tutto per 24 ore, affinché il liquido diventi  limpido.
A questo punto, filtratelo diverse volte, facendo attenzione a lasciare la cenere depositata al fondo del recipiente e versatelo, quindi,  nelle apposite bottiglie.
L'aggiunta dell'acido salicilico si rende necessario se il mosto cotto deve essere conservato per lungo tempo.

 

 

ricette dalla A alla Z

chiudi

Le ricette