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Per la pasta:
gr. 350 di farina bianca, gr. 25 di
lievito di birra, 2 cucchiai di
olio, sale.
Per il condimento:
3 spicchi d'aglio, olio extravergine
di oliva, sale.
Disponete la
farina a fontana e versatevi al
centro il lievito di birra,
precedentemente sciolto in mezzo
bicchiere di acqua tiepida, l'olio e
un pizzico di sale. Impastate
accuratamente, aggiungendo se
necessario ancora un poco di acqua
tiepida. Quando avrete ottenuto un
composto morbido e omogeneo,
mettetelo a lievitare in un luogo
tiepido per circa 2 ore.
Trascorso questo tempo, stendete la
pasta su una teglia leggermente unta
di olio. Cospargete la superficie
con fettine di aglio e sale e
irrorate con un filo di olio.
Cuocete la focaccia in forno a 220°
per circa 15 minuti e servite calda
tagliata a spicchi.
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