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Antipasti
 

COZZE SCOPPIATE IN TEGAME

 

 
   
   
   


Kg. 2 di cozze, 3 spicchi d'aglio, 1 ciuffo abbondante di prezzemolo, pepe, limoni.

Pulite bene le cozze, lavatele con cura e ponetele in un tegame con gli spicchi d'aglio sbucciati e lasciati interi, una spolverata di pepe e il prezzemolo tritato.
Ponete il tegame sul fuoco e aspettate che si schiudano, senza farle cuocere troppo altrimenti si rinsecchiscono.
A questo punto, eliminate le cozze rimaste chiuse e servite accompagnate con  spicchi di limone.

 

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