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SPINACI ALL'AGLIO

 

 
   
   
   


Kg. 1 di spinaci, 2 spicchi d'aglio, 2 cucchiai di formaggio grana, olio extravergine di oliva, sale, pepe.

Mondate e lavate per bene in acqua corrente gli spinaci e metteteli a scolare.
Sbucciate l'aglio, schiacciatelo e  mettetelo ad appassire in un tegame con due cucchiai di olio; prima che prenda colore unite gli spinaci e fateli rosolare brevemente mescolandoli con un cucchiaio di legno.
Salate, pepate e continuate la cottura a fuoco basso per 5 minuti circa, mescolando di tanto in tanto.
A cottura ultimata togliete il tegame dal fuoco, eliminate l'aglio, versateli sul piatto da portata e cospargeteli con il formaggio grana grattugiato.

 

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