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Piatti Tipici Siciliani
 

BABBALUCI A PICCHI PACCHIO

babbaluci a picchi pacchio

Kg. 1  babbaluci (lumache) - gr. 400 pomodori maturi - 1 cipolla - olio di oliva - crusca - sale e pepe. 
 

 


Intanto in un capace tegame di terracotta fate appassire nell'olio la cipolla tritata e mettete i pomodori sbucciati e passati al setaccio.
Salate, pepate e lasciate cuocere per 15 minuti circa.
Versate la salsa sulle lumache ben sgocciolate, salate e cuocete ancora, mescolando continuamente per circa 5 minuti.


 

 

ricette dalla A alla Z

 
Piatti tipici siciliani
 
 
Ziti a vasari e babbaluci a sucari, su' cosi chi nun
ponnu mai saziari.
(fidanzate da baciare e lumache da succhiare sono cose che non saziano mai)