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Piatti Tipici Siciliani
 

MACCO DI FAVE

 

 
   
   
   

400 gr. di pasta,  800 gr. di fave secche sgusciate, , cipolla, sedano, pomodoro, olio di oliva, sale.

 
Mettere a bagno, per tutta la notte le fave secche sgusciate. L'indomani cuocetele in abbondante acqua salata con cipolla, sedano e pomodoro; a cottura quasi ultimata unite la pasta possibilmente  spaghetti spezzettati e finite di cuocere sempre rimestando; aggiungete abbondante olio extra vergine di oliva.



 

 

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