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Piatti Tipici Siciliani
 

MILINCIANEDDI AMMUTTUNATI
(melanzanine imbottite)

 

 
   
   
   


12 melanzane piccole, 100 gr. di caciocavallo a pezzetti, abbondanti foglie di menta , aglio a pezzetti, sale, pepe nero, 1 litro di salsa di pomodoro, olio extravergine di oliva.
 
Lavate, asciugate e mozzate all'altezza delle foglie le melanzane; Quindi, praticate tutto intorno alle stesse dei tagli dove inserirete i pezzetti di caciocavallo, la menta, l'aglio, il pepe e il sale.
In una padella dai bordi alti versate dell'olio di oliva e fatele soffriggere da tutti i lati quindi versatele nella salsa di pomodoro che precedentemente avete preparato e lasciatele cuocere per circa 20 minuti. Servitele calde.
Con la salsa potete condire, se di vostro gradimento,un bel piatto di spaghetti
 


 

 
 

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