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Piatti Tipici Siciliani
 

PIPI ARRUSTUTI
(peperoni arrostiti)

Ingredienti:
Kg. 2  di peperoni, 3 spicchi d'aglio, alcune foglie di menta, olio extravergine di oliva, sale, pepe.

Mettete i peperoni interi su una graticola al forno e lasciateli cuocere per circa mezz'ora, finché non si saranno completamente appassiti.
A questo punto, poneteli in un contenitore che chiuderete con della pellicola trasparente e lasciateli riposare per 15 minuti.

Trascorso questo tempo, spellate i peperoni, togliete i semi e le nervature interne e disponeteli in un piatto da portata.
Conditeli con olio, aglio sbucciato e tagliato a fettine, sale, pepe e alcune foglioline di menta, mescolate il tutto e servite in tavola.

 

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