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Piatti tipici siciliani

 

 

Piatti Tipici Siciliani
 

PASTA A' CARRITTIERA

 

 
   
   
   


Gr. 400 di spaghetti, 4 spicchi d'aglio, 1 peperoncino piccante, gr. 100 di formaggio pecorino grattugiato, olio extravergine di oliva, sale, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato .

Sbucciate e tritate finemente gli spicchi d'aglio, quindi raccoglietelo in una zuppiera con il peperoncino spezzettato.
Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua bollente salata, scolateli al dente e versateli nella zuppiera, irrorate con un bicchiere di olio extravergine di oliva, cospargete con il pecorino e mescolate velocemente.
Cospargete con il prezzemolo tritato e servite subito.

 

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