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SPAGHETTI ALLA PANTESCA

 

 
   
   
   

 

400gr. di spaghetti, 5 filetti di acciuga, un cucchiaio di capperi, un cucchiaio di prezzemolo tritato, un pizzico di origano, olio d'oliva , un tuorlo dŽuovo, parmigiano grattugiato, sale e pepe.


In una terrina mettete lŽolio, le acciughe tritate, il prezzemolo, i capperi e lŽorigano. Tenete la salsa calda a bagnomaria. Cuocete gli spaghetti al dente, uniteli alla salsa e aggiungete il tuorlo d'uovo, 2 cucchiai di acqua della pasta e il pepe. Servite con il grana grattugiato.
 

 

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