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Primi Piatti
 

SPAGHETTI SFIZIOSI 

 

 
   
   
   

 

400 gr. di spaghetti, 400 gr. di pomodori ben maturi, una melanzana, una cipolla tritata, olio dŽolio, 2 spicchi dŽaglio, basilico, un rametto di maggiorana fresca, sale e pepe.
Fate appassire la cipolla nell' olio, aggiungete la maggiorana e la melanzana tagliata a bastoncini, salare e lasciar cuocere per 5 minuti. Passare i pomodori e lŽaglio con un passaverdura. In una terrina mettere le melanzane, il pomodoro, il basilico e gli spaghetti cotti al dente. Amalgamare il tutto e servire con un goccio di olio crudo per ogni piatto.



 

 

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