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SPAGHETTI CACIO E PEPE

 

 
   
   
   

Gr. 400 spaghetti, gr. 100 pecorino romano, sale, pepe nero.

Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolateli al dente lasciando da parte una scodella di acqua di cottura .
Mettete gli spaghetti bollenti in una pirofila, aggiungete tutto il pecorino grattugiato e abbondante pepe nero, mescolate il tutto aggiungendo qualche cucchiaio dell'acqua messa da parte in modo di amalgamare bene il tutto.
Servire subito in tavola.

 

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