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SPAGHETTI  AGLIO OLIO E FINOCCHIETTO



400 gr. di spaghetti, 6 cucchiai di pangrattato, uno spicchio d’aglio, alcune cimette tenere di finocchietto  selvatico, olio extravergine di oliva, sale e pepe.

Mettete il pangrattato in una padella, ponetela sul fuoco  e mescolate con una paletta di legno fino a quando comincia a prendere colore, aggiungete quindi  l’aglio tritato, l’olio, un pizzico di pepe e le cime tenere di finocchio selvatico a pezzetti. Continuate a mescolare col cucchiaio, abbrustolendo ma non troppo gli ingredienti.
Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua bollente salata, scolateli al dente e amalgamateli con la  mollica precedentemente preparata.

 

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