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SPAGHETTI AL RAGU' DI TOTANI


400 gr. di spaghetti, 500 gr. di totani, 1 cipolla,  gr. 500 di passata di pomodoro, olio d'oliva, 1 bicchiere di vino bianco secco, formaggio grana grattugiato, sale, pepe.

Fate soffriggere, il un tegame con dell’olio di oliva, la cipolla tritata finemente, aggiungete i totani, puliti, lavati e tagliati a listarelle, compresi i tentacoli, fate insaporire un paio di minuti e sfumate con il vino bianco; quindi, aggiungete la passata di pomodoro, aggiustate di sale e pepe e fate cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti.
Lessate gli spaghetti in abbondante acqua bollente salata, scolateli  al dente e conditeli con il sugo preparato.
Servite con il formaggio grattugiato.

 

 

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