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PASTA CON PISELLI E POMODORI SECCHI


Gr. 400 di pasta corta , gr. 200 di piselli sgranati freschi o surgelati, 1 cipolla bianca, 2 pomodori secchi tritati, formaggio grana grattugiato, olio extravergine di oliva, sale, pepe.

Scaldate 4 cucchiai di olio in un tegame e fate appassire la cipolla tritata finemente.
Prima che il soffritto prenda colore, unite i piselli, i pomodori secchi , salate, pepate, versate una tazza di acqua calda e lasciate cuocere per circa 20 minuti a fuoco molto lento.
Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatela al dente, conditela con la salsa di piselli, cospargete con il formaggio grattugiato e servite.

 

 

 

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