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Secondi di carne
 

SALSICCIA AL RAGU' 

 

 
   
   
   

1 kg. di salsiccia, 250 gr. di maiale tritato, 1 lt. di salsa di pomodoro, 1 cipolla, sale e pepe.
Disponete la salsiccia a ruota fermata con spiedini in una padella con poca acqua. Fate evaporare tutta l'acqua, punzecchiando continuamente la salsiccia  fino a a che diventa  ben dorata. In un tegame a parte soffriggete una cipolla finemente affettata ,aggiungete e fate rosolare la carne di maiale tritata ,quindi diluite con 1 litro di salsa cruda di pomodoro sale e pepe quanto basta. Aggiungete la ruota di salsiccia liberata dagli spiedini e fate cuocere a fuoco basso per circa un'ora. Servite su un piatto da portata largo. Il ragł sarą sufficiente per condire dei maccheroni.  




 

 

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