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Secondi di carne
 

SCALOPPE DI VITELLO MARINATE 

 

 
   
   
   

700 gr. di fettine di vitello, una cipolla, una carota, una costa di sedano, un bicchiere di vino rosso, farina, olio, sale e pepe. 

Disponete le fettine di vitello in un contenitore appropriato e cospargetele con la cipolla, la carota, il sedano tritati, bagnate con il vino rosso e lasciate marinare per almeno un paio di ore. 
Successivamente, sgocciolate bene le fettine di vitello, asciugatele e dopo averle infarinate friggetele in padella dove avrete sciolto il burro con l'olio. Dopo averle rivoltate, filtrate la marinata e bagnate con il liquido le fettine, coprite la padella e fatele cuocere a fuoco lento per dieci minuti.  
 

 

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