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Secondi di carne
 

SCALOPPINE AL VINO ROSSO 

 

 
   
   
   



 

4 fettine di vitello, due cipolline, un cucchiaio di salsa di pomodoro, due bicchieri di vino rosso, una tazza di brodo, farina bianca, basilico, sale, pepe. 

Tritate finemente le cipolline e fatele dorare in un tegame con l’olio, unite le fettine di vitello infarinate e fatele rosolare da entrambi i lati, salate e pepate.
Versatevi sopra la salsa di pomodoro diluita nel brodo, continuate la cottura per 5 minuti, poi innaffiate con il vino rosso; fate evaporare a fuoco lento, unite il basilico e il rimanente brodo. Sono pronte quando il sugo si sarÓ ristretto.

 

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