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Secondi di carne
 

SCALOPPINE AL FORMAGGIO

 

 
   
   
   
 

8 Fettine Di Vitello - 60 Gr. Formaggio Groviera a fettine sottili - 50 Gr. di burro - 1/2 Bicchierino di Vino Bianco Secco - 1 Cucchiaio di Farina - Pepe - Sale

Battere le fettine e infarinarle. Rosolare il burro a fuoco vivace, unire la carne e far dorare da ogni parte. Versare il vino, lasciarlo evaporare, salare e pepare leggermente. Mettere su ogni fetta di carne 1/2 fetta di formaggio, coprire, spegnere il fuoco e far riposare per 5' in modo che il formaggio possa sciogliersi. Portare subito in tavola.
 

 

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