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Secondi di carne
 

SCALOPPINE DI VITELLO AI FUNGHI

 


 

 
   
   
   


Gr. 700 fettine di vitello per scaloppine, gr. 400 funghi freschi, olio d’oliva, burro, farina, un cucchiaino di erbe aromatiche miste in polvere, 1 limone, 1 spicchio d’aglio, 1 mazzetto di prezzemolo tritato, sale, pepe.

Pulite e tagliate a fettine i funghi, poneteli in una padella a trifolare con olio, aglio e prezzemolo.
Infarinate le fettine di vitello e mettetele a rosolare in una padella con poco olio e burro.
Cospargetele con le erbe aromatiche e bagnatele con il succo del limone; quindi, salate e pepate.
Quasi a fine cottura aggiungete i funghi trifolati, fate insaporire pochi minuti e servite ben caldo.
 

 

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