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Secondi di carne
 

SALSICCIA FRITTA

 


 

 
   
   
   

Kg. 1 di salsiccia, mezzo bicchiere di vino bianco secco.

Arrotolate la salsiccia su se stessa,  fermatela con degli spiedini di legno e adagiatela in una padella.

Punzecchiatela con una forchetta e copritela a fino con dell'acqua.
Mettetela sul fuoco a fiamma moderata e aspettate che l'acqua cominci ad evaporare parzialmente. A questo punto rivoltate la ruota di salsiccia e fate cuocere ancora per 3 minuti.
Quindi, togliete l'acqua residua e lasciate friggere la salsiccia nel suo grasso, rigirandola affinché  diventi dorata da tutte le parti.
In ultimo sfumate con il vino bianco e servite calda.

 

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