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 SECONDI DI CARNE 

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A torna su
Abbacchio alla cacciatora 
Agnello al forno 
Agnello alla pecorara
Agnello alle acciughe
Agnello in fricassea
Alette di pollo al forno
Alette di pollo con piselli
Animelle di vitello fritte
Animelle di vitello in umido
Arrosto di vitello ai capperi 
Arrosto di vitello farcito 
Arrosto panato alla palermitana
Arrosto panato alla pizzaiola
Arrosto ripieno
B torna su
Bistecca al marsala 
Bistecca alla cacciatora 
Bistecca alla pizzaiola 
Bistecche alla ghiotta
Bistecche alla palermitana
Bistecche con sorpresa
Bocconcini di tacchino al marsala
Bocconcini di vitello con piselli
Bollito di carne
Bollito di manzo
Braciole di vitello al formaggio
Braciolone - (Bruciuluni di carni)
Brociolone di cotenna
Brociolone di tacchino 
C torna su
Capretto "apparecchiato"
Capretto al forno 
Capretto alla messinese
Capretto alla montanara
Capretto alle verdure
Capretto con patate e pecorino
Capretto in umido con patate
Capretto stufato
Carne agglassata
Carne a brociolone 
Carne e patate
Carne alla pizzaiola
Carne alla pizzaiola 2
Castrato alla brace 
Castrato con patate 
Castrato in umido
Cervello di vitello fritto
Coniglio alla cacciatora
Coniglio alla portoghese
Coniglio alla siciliana
Coniglio con patate
Coratelle di agnello in umido
Coratelle di capretto con patate
Cosciotto di agnello "ammuttunatu"
Costolette di agnello in umido
Costolette di agnello piccanti 
Costolette di maiale piccanti
Costolette di maiale ripiene
Cotenne di maiale al sugo 
Cotolette di agnello
Cotolette di pollo alla catanese
Cotolette di pollo saporite
Cuore di vitello ai funghi porcini 
D torna su
E torna su
F torna su
Farsu magru - falsomagro
Fegato al prosciutto
Fegato alla paesana
Fegato con i carciofi
Fegato con le cipolle
Filetto all'aceto
Fusili di pollo al marsala
G torna su
H torna su
I torna su
Involtini agglassati 
Involtini siciliani
Involtini al forno
Involtini di maiale
Involtini di pollo
Involtini di pollo con olive e capperi
Involtini di pollo con pancetta e parmigiano
Involtini di tacchino con speck
Involtini di vitello alla siciliana
L torna su
Lacerto imbottito
Lingua di vitello in agrodolce
M torna su
Maiale a spezzatino
Maiale ubriaco
Maialino alla brace
Monachine di carne in brodo
N torna su
O torna su
Ossibuchi di tacchino con patate
Ossobuco alla milanisa
Ossobuco di tacchino al funghi
P torna su
Petti di tacchino al limone
Pizzaiola al forno
Pollo agglassato con patate e piselli
Pollo agli aromi 
Pollo al forno alle erbe
Pollo al forno con patate
Pollo al limone 
Pollo al marsala 
Pollo al pomodoro
Pollo alla cacciatora
Pollo alla diavola
Pollo alla nissena
Pollo con i carciofi
Pollo con i peperoni
Pollo della massaia
Pollo fritto 
Pollo in agrodolce
Pollo in brodo
Pollo in padella 
Pollo in pastella
Pollo in tegame
Polpette al forno
Polpette al sugo
Polpette al sugo con piselli
Polpette al sugo in agrodolce
Polpette di carne fritte
Polpette di vitello al pomodoro
Polpettine al vino rosso
Polpettine con patate e piselli
Polpettine in brodo con patate
Polpettine fritte
Polpettone al vino rosso
Polpettone di vitello 1
Polpettone di vitello 2
Polpettone siciliano
Q torna su
R torna su
Rognone al vino rosso
Rognone all'aceto
Rognone di maiale al vino rosso
Rognone di vitello trifolato
Rognone di vitello con patate
Rotolo di pollo con patate
S torna su
Salsiccia fritta
Salsiccia a "picchi pacchi"
Salsiccia al forno con patate
Salsiccia al marsala
Salsiccia al ragł
Salsiccia alla brace
Salsiccia con le cipolle
Salsiccia con patate
Salsicce a ragł
Salsicce alla viterbese
Scaloppe di maiale al marsala 
Scaloppe di vitello marinate
Scaloppine al formaggio
Scaloppine al vino rosso 
Scaloppine di vitello al marsala
Scaloppine di vitello ai funghi 
Sformato di carne alla pizzaiola
Spezzatino di carne con patate
Spezzatino "aggrassatu"con patate
Spezzatino misto con patate e piselli
Spezzatino di maiale con melanzane
Spezzatino di maiale con piselli
Spezzatino di vitello 
Spiedini
Stigghiole al sugo 
Stinco di maiale arrosto  
Stracotto al marsala
Stracotto siciliano
Stufato di pollo con patate e piselli
T torna su
Testina di agnello in umido
Testina di capretto in bianco
Trippa alla contadina
Trippa alla olivetana
Trippa alla parmigiana

Trippa con i fagioli

Tritato di vitello a sfincione
U torna su
V torna su
Vitello al marsala
Vitello al forno alla pizzaiola
Vitello con patate
Vitello farcito
Vitello tritato al forno
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