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Secondi di pesce
 

SARDE FRITTE

 

 
   
   
   

Gr. 500 sarde, 100 gr. acciughe, prezzemolo, origano, il succo di un limone, farina, un uovo, pangrattato, olio, sale e pepe.

Pulire le sarde e diliscatele. In una scodella mescolare le acciughe, il prezzemolo, l'origano, un poco d'olio, e il succo di limone. Mettere a macerare per circa un'ora le sarde in questa salsetta.
Passare le sarde nella farina,nell'uovo battuto e nel pangrattato. Friggerle in olio caldo e servirle. 
 

 

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