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Secondi di pesce
 

SARAGO AI CAPPERI 

 

 
   
   
   


Un sarago di circa 800 gr. una cipolla, un bicchiere di vino bianco, 50 gr. di capperi, un limone, un mazzetto di prezzemolo, 100 gr. di pomodorini, olio d'oliva, sale, pepe.

Pulite il sarago e mettetelo in una pirofila cospargendolo di olio.
Passate in forno cardo (circa 200) pe4r dieci minuti.
Unite il vino bianco, i capperi, la cipolla, il prezzemolo tritato, i pomodorini tagliati a quarti, salate, pepate. 
Cuocete in forno per altri 30 minuti circa e servite caldo.
 

 

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