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Secondi di pesce
 

SEPPIOLINE AL VINO BIANCO

 

 
   
   
   


Seppioline circa  800 gr. , vino bianco un bicchiere, aglio uno spicchio, olio d'oliva, sale, pepe.
Pulite le seppioline, togliete l'osso, staccate i tentacoli, eliminate la sacca del nero, gli occhi, la bocca e la pelle. Lavatele e tagliate a striscioline la parte a sacco e a pezzetti i tentacoli. in una casseruola mettete lo spicchio d'aglio, l'olio e le seppie, salate e pepate, coprite e fate cuocere per circa 15 minuti. Scoperchiate, alzate la fiamma, e bagnate con il vino bianco, fatelo evaporare. Cuocete ancora per 15 minuti a fuoco moderato.
Servite calde.

 

 

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