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Secondi di pesce
 

SPATOLA IN AGRODOLCE

 

 
   
   
   


Un pesce spatola di circa 800 gr., un bicchiere di aceto di vino bianco, un cucchiaio di miele, farina, olio extravergine di oliva, sale, pepe.

Pulite, lavate e asciugate con cura la spatola; poi, tagliatela a pezzi e infarinateli leggermente.
In una padella, con dell'olio extravergine di oliva, friggete il pesce facendolo dorare da entrambe le parti, sgocciolatelo su carta da cucina e salatelo.
Nel fondo di cottura rimasto nella padella aggiungete il bicchiere di aceto mescolato con il cucchiaio di miele, fate scaldare per circa un minuto; quindi, unite la spatola e fate insaporire il tutto per un paio di minuti.
A questo punto mettete in un piatto da portata, fate raffreddare, e servite.


 

 

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