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Secondi di pesce
 

SPATOLA A COTOLETTA

 

 
 

 

 

 
   


Kg. 1 di filetti di spatola, gr. 300 di farina, gr. 400 di pangrattato, tre uova, olio per friggere, sale, pepe.

Lavate e asciugate per bene i filetti di spatola, infarinateli pezzo per pezzo e bagnateli nelle uova battute e condite con sale e pepe; passateli quindi nel pangrattato e friggeteli in abbondate olio bollente.
Servite caldi.


 

 

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