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Secondi di pesce
 

AGUGLIE ARROSTITE

 

 
 

 

 

 
   


Kg. 1 di aguglie, cipolla, foglie di alloro, qualche limone, olio extravergine di oliva, sale, pepe.

Pulite e lavate con cura le aguglie eliminando la testa e la coda; poi, tagliatele a tocchetti di circa 5 cm. e formate degli spiedini alternando un pezzo di cipolla, una foglia di alloro e un pezzo di pesce.
Quando avrete formato tutti gli spiedini, salateli, pepateli e cuoceteli alla brace, spennellandoli con l'olio.
Servire caldi con degli spicchi di limone.


 

 

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