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8 triglie, 2 spicchi d’aglio, gr.
200 di pomodori pelati, olio
extravergine di oliva, sale, pepe.
Pulite con cura le triglie e
asciugatele.
In una padella capiente versate 4
cucchiai di olio e fatevi imbiondire
appena l’aglio tritato; unite quindi
i pomodori pelati a pezzetti e fate
cuocere per circa 10 minuti.
A questo punto adagiate nella
padella le triglie, salate, pepate,
coprite e lasciate cuocere per altri
10 minuti.
Ultimata la cottura, trasferite le
triglie nei piatti e servite.
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