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Broccoli lessi
Broccolo alla siciliana
Caponata di carciofi
Carciofi arrostiti con patate
Carciofi bolliti - cacuocciuli vugghiuti
Carciofi a cotoletta
Carciofi a spezzatino
Carciofi alla villanella
Carciofi all'insalata
Carciofi fritti
Carciofi fritti con capperi
Carciofi ripieni al forno
Carciofi in pastella

Carciofi in tegame
Cardi alla pastella
Cipolle infornate
Cipolline caramellate
Crispeddi di vurrani - frittelle di borragine
Crocchette di cavolfiore
Cucuzza cunzata
Domestichicchi - carciofini bolliti
Fave cą gira
Fiori di zucca in pastella
Funghi alla griglia
Funghi ripieni
Gira affucata - bietola in tegame
Giri assassunati
Involtini di melanzane
Involtini di peperoni
Macco di fave fresche
Melanzane a beccafico
Melanzane a quaglie
Melanzane ad insalata
Melanzane alla parmigiana
Melanzane ammuttunate
Melanzane farcite
Melanzane ripiene
Pasticcio di melanzane
Patate a spezzatino
Patate alla parmigiana
Patate al forno
Patate in agrodolce
Peperoni con la mollica
Peperoni ripieni di carne
Piselli in umido
Polpette di melanzane al sugo
Sformato di melanzane
Sformato di melanzane con primosale
Sparacelli lessati
Torta di spinaci e ricotta
Tortino di melanzane
Verdure a canazzo
Zucca in agrodolce - cucuzza cunzata