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Le ricette

Acciughe marinate  Aggrassatu con patate Agneddu à missinisa Agneddu ammuttunatu Anelletti al forno Babbaluci a picchi pacchi Baccalà a sfincione Baccalà bollito olio e limone Bucatini all'aglio crudo Bucatini con finto agglasso Bucatini con sugo di sarde fresche Caciocavallo all'argentiera Cannoli di tuma Capone alla menta Carne a sfincione Cazzille Cernia alla matalotta Cudduri Cunigghiu a matalotta Cutumè Ditalini chi favuzzi e a ricotta Favi a cunigghiu Fintu sucu di sasizza  Frascatula  Funci 'ncartati - funghi incartati Gattò di patati e milinciani Gattò di sardi e cacocciuli Involtini di melanzane con pasta Lacerto agglassato Latte di Vecchia Maccarruna a gangitana Maccarruna à siracusana  Maccheroni con la salsiccia Macco di fave secche Maiale al vino rosso  Minestra chi badduzzi Minestra di pasta e patate Minestra di tinnirumi  (tenerumi) Minestrone Muffuletti  Olive nere fritte Pani frittu cu' l'ovu Pasta a catanisa Pasta a la palina Pasta alla parchitana Pasta c'anciova e a muddica Pasta ca' sarsa e milinciani Pasta chi cruzziteddi  Pasta chi favi e a ricotta Pasta chi vruocculi a trapanisi Pasta chi vurrani  Pasta coi broccoli alla catanese Pasta con la nunnata (neonata)  Pasta con le arselle  Pasta con patate al forno Pasta con patate alla salvia Pasta con sparacelli a minestra Pasta con uovo di tonno  Pasta e fagioli Pasta fritta alla siracusana Patate a sfincione Patati cunzati  Peperoni al sugo Peperoni arrostiti Pipi cà muddica  Pittinicchi cu sucu  Pollo agglassato Pollo in tegame con patate Polpette di baccalà Polpette di carne con patate Polpette di pane  Polpette di sarde Ragù di maiale Ragù di tonno alla siciliana Sarde a sfincione Sasizzeddi di tonno fresco Scaloppine di vitello alla pizzaiola Sicci e Calamari  Spaghetti alla trapanese Spaghetti ca' cucuzza fritta Spaghetti con alici Spaghetti cu l'agghiu e l'ogghiu Spezzatino con zucchine Stracotto alla palermitana Triglie alla marinara Uova e melanzane arriminate Vermicelli alla siracusana Vope alla stemperata