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salse, sughi, condimenti, ragł per condire la pasta

 

SUGO CON LA BOTTARGA

 

 
   
   
   


 

gr. 50 bottarga di tonno o di muggine, due spicchi d'aglio, olio extravergine di oliva, un ciuffetto di prezzemolo, sale, pepe.  

Sbucciate l'aglio e mettetelo in una padella con l'olio, fatelo dorare a fuoco medio, schiacciatelo e toglietelo dall'olio. Togliete la padella dal fuoco e aggiungete nell'olio il prezzemolo tritato e la bottarga grattugiata.
Unite la pasta cotta al dente e padellate con il sugo salando e pepando.

Consigli:
Pasta: spaghetti, tagliatelle. 


 

 

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