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salse, sughi, condimenti, ragł per condire la pasta

 

SUGO DI COZZE

 

 
   
   
   

Gr. 450 di cozze pulite (buone anche quelle congelate), gr. 300 polpa di pomodoro, olio extravergine di oliva, 2 spicchi d'aglio, mezzo peperoncino piccante, un ciuffo di prezzemolo, sale.  

Lavare  le cozze e dopo averle scolate, travasarle in una piccola casseruola, aggiungendo l'aglio tritato a pezzi, la polpa di pomodoro, olio e prezzemolo. Mescolate e salate a piacere. Cuocere il preparato per 20  minuti e aggiungere il mezzo peperoncino piccante a fine cottura.

Consigli:
Pasta: spaghetti, bavette. 

 

 

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