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salse, sughi, condimenti, ragł per condire la pasta

 

RAGU' ALL'ENNESE

 

 
   
   
   
250 g polpa maiale tritata, 1 cipolla, 200 g estratto pomodoro, 30 g cioccolata fondente amara, un cucchiaino di zucchero, mezzo bicchiere di vino rosso, cannella, olio, sale, pepe.

Soffriggete la cipolla affettata in un tegame, unite la carne tritata e sfumate con il vino. Aggiungete l'estratto di pomodoro e allungate con acqua. Regolate sale e pepe, aggiungete un pizzico di cannella, il cioccolato fondente a pezzetti e lo zucchero. Lasciate cuocere per circa mezz'ora a fuoco basso.



Consigli:
Pasta: lasagne, lasagnette, tagliolini, tagliatelle

 

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