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salse, sughi, condimenti, ragł per condire la pasta

 

SALSA DI POMODORO ALLA CATANESE

 

 
   
   
   
 

kg. 1 pomodori maturi, 2 spicchi d'aglio, alcune foglie di basilico, olio extravergine di oliva, sale, pepe.

Lavate e asciugate i pomodori; quindi, schiacciateli leggermente e metteteli in un tegame a stufare per circa 10 minuti.
Dopo, passate tutto al passapomodoro e versate la salsa in una casseruola con l'olio extravergine di oliva e un soffritto d'aglio; aggiungete le foglie di basilico, sale, pepe e cuocete lentamente.

 

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