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Facili, veloci, brevi e
semplici nella descrizione, economiche, con
ingredienti facilmente reperibili, qualche
volta già pronti (scatolame, surgelati,
precotti) adatte alla frenetica vita
quotidiana ma senza mai perdere di vista la
buona cucina.
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Frittelle di mele
3 mele, gr. 50 farina, gr.
25 zucchero, un uovo, sale,
gr. 200 latte, olio di
semi.
Formare una pastella
mescolando latte, uovo,
farina, zucchero, sale.
Tagliare le mele sbucciate a
rondelle. Passarle nella
pastella. Friggerle in olio
bollente. Asciugarle e
spolverarle di zucchero. |
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Budino al latte
Mezzo litro di latte, gr. 75
zucchero, 4 uova, gr. 25
burro, un limone, una
bustina di vaniglia.
Mescolare due uova intere e
due tuorli. Unire lo
zucchero e la vaniglia,
mescolare e montare. Unire
della scorza di limone
grattugiata. Aggiungere il
latte e mescolare. Mettere
il composto in una forma
imburrata. Cuocere a
bagnomaria per 15 minuti. |
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Macedonia di gelato e frutta
Un melone, gr. 200 di
fragole, gr. 300 gelato alla
vaniglia, un pompelmo, gr.
100 di zucchero, marsala
all'uovo.
Tagliare a pezzetti il
melone, le fragole e il
pompelmo. Mettere il tutto
in una terrina. Aggiungere
lo zucchero, il marsala e
mescolare. Mettere il gelato
in coppette. Aggiungere
sopra la macedonia e
lasciare almeno un'ora in
frigo. |
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