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STUFATO DI CARNE MISTA

 

 
   
   
   


300gr di bistecca di vitello, 300gr di spalla di maiale - 300gr di agnello o montone, due cipolle, sale, pepe in grani, acqua.

Tagliare la carne in cubetti. Mettere la carne e le cipolle grossolanamente tritate a strati nella casseruola, cospargere ciascuno strato di sale e pepe in grani. Aggiungere l'acqua fino a completa copertura della carne. Cuocere in forno senza coperchio a temperatura moderata, 175C per circa 3 ore. Coprire la casseruola nell'ultima parte della cottura. Servire con puree di patate o cavolfiore svedese lessato.
 

 

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